千岛湖在哪里中秋菜单之粉蒸肉的做法-舌尖触感

中秋菜单之粉蒸肉的做法-舌尖触感

粉蒸肉是一道菜品,属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间红色电波,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。
粉蒸肉的做法
第一步
原料

第二步
五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,凌潇潇就别冻了)

第三步
加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟

第四步
拌上蒸肉粉,抓匀

第五步
码放在碗里双手剑幻化,上锅蒸30——40分钟

第六步
倒扣在盘中即可

粉蒸肉的做法
做粉蒸肉所需食材:
主料:五花肉,土豆,葱,粉蒸肉调料包,料酒,姜
粉蒸肉的做法步骤:

1. 五花肉切块儿 用姜丝和料酒腌制

2. 倒入粉蒸肉腌肉料包 搅拌均匀

3. 接着倒入米粉包

4. 搅拌均匀后腌制一到两个小时

5. 土豆切片铺入盘底

6. 接着铺上腌制好的肉 放入蒸锅蒸1个小时

7. 出锅前撒少许葱花

家常美食小贴士:
1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错
2、不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱
3、如果没有搅拌机,炒好米后把调料挑出去,用擀面杖把米擀成小碎粒。
粉蒸肉的做法
人有时总会犯下懒,不想起油锅的时候,那么蒸菜是很好的选择,我家比较爱吃肉沈庆怀,今天做一个粉蒸肉吧,粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间不可知论者,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜奥一农场。
做粉蒸肉所需食材:
主料:五花肉300g,蒸肉粉100g,生抽5g,老抽5g,糖2g,料酒10g,白胡椒粉1g,葱姜适量,鸡粉2g
粉蒸肉的做法步骤:

1. 准备食材,五花肉用温水洗干净,沥干水份。

2. 用刀切成大小均匀的片,厚薄随个人喜欢,我切的大约有0.4厘米这样子。

3. 肉片放上生抽,老抽,料酒,白胡椒粉菲承,糖,鸡粉,葱姜巨石灵王。

4. 用手抓拌均匀以王之名,腌渍二十分钟入味。

5. 准备蒸肉米粉,我选的是五香味的。

6. 把腌渍入味的肉片放进蒸肉粉中,正反面均匀的裹上米粉。

7. 把肉片码放整齐放在碗内,锅内放水烧开支个蒸架,把碗放上去,开中小火蒸一个小时左右。

8. 时间差不多时,打开锅盖看下,浓浓的肉香扑鼻而来,忍不住尝了了一块,甜中带咸,肥而不腻,回味无穷,真的太好吃了。

9. 把粉蒸肉片装盘,撒上葱花做下点缀,美美的粉蒸肉完成了^_^


10. 喜欢吃辣的朋友,可选择辣味的蒸肉米粉^_^

粉蒸肉的做法
做粉蒸肉所需食材:
主料:五花肉500g
辅料:生姜3g,生抽两勺樊桐舟,老抽半勺,胡椒粉1g,腐乳适量,生粉适量,蒸肉米粉一袋,土豆一个
粉蒸肉的做法步骤:

1. 买回来的五花肉整好形,用小刀片刮去皮上的毛毛和脏东西,清洗干净再将洗净的五花肉倒入清水中雨女哪里多,倒入少许料酒煮开,再煮两分钟深崎暮人,用温水清洗干净

2. 然后再把五花肉切成均匀的薄薄的片儿

3. 姜去皮切成细细的沫备用

4. 把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉屠夫阿川,姜末匡政之路,腐乳,手带上手套之后彻底抓匀

5. 再加入少许生粉拌匀,腌制半小时左右

6. 我用的蒸肉米粉是这种的,知道你们会问,所以直接拍图了哈哈

7. 腌制好的肉片加入准备好的蒸肉米粉,再加入少许清水,再加入适量盐无赖金仙,鸡粉调味湘西生活网,用手继续彻底抓匀

8. 这里可以放红薯片,南瓜片孙绍骋,我喜欢土豆所以放了土豆片,放入肉片当中,让土豆片上也均匀的裹上米粉料

9. 先将肉片码放在一个深碗当中诱惑肌肤,记住是肉皮朝下哦千岛湖在哪里,再将多余的肉片摆在上面,最后码上土豆片

10. 这样就可以入锅蒸啦,高压锅四十分钟左右,一般的锅我大概蒸了一个多小时左右,我喜欢糯一点的

11. 哇。小时候就最爱和扣肉一起蒸的土豆了呈坎古镇,带着肉的香味儿,

12. 哈哈还好我是不胖那种中塔领土争端,不然多吃两碗饭又是秒变猪的节奏啊

13. 其实很怀念家里那个自制的蒸肉米粉的味道,总觉得外面买的少了点什么

14. .........

15. 朋友送的东北自制的酸菜,拿来加腊排骨炖起来吃,太香

16. 所以今天的两个菜都是超级无敌的下饭菜,吃得我好爽。。。
来源 | 美食厨坊
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